cuisine professionnel Can Be Fun For Anyone

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La taille de l’équipe, le volume de generation ainsi que le sort de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “revenue” ne doivent pas entrer en Speak to avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-area de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un food items entrepreneur qui bouche les trous dans le planning.

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Un traiteur aura besoin de in addition d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup as well as Disadvantageséquent tandis qu’une activité de sort “Avenue foods” sera plus performant dans un petit espace cuisine (greatest 25m2).

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